Pizza de Frigideira Semi Integral

Na sexta-feira sempre tenho vontade de comer um lanchinho no lugar da janta, acho que e porque já se inicia o fim de semana. E hoje sem saber o que fazer fiquei buscando ideias na internet, achei um blog que já virei fã: blog.veganana, tem receitas maravilhosas.

Encontrei la uma receita de pão de frigideira e resolvi experimentar, não sei em que ponto da receita eu errei e, no final deu super certo para uma pizza ao invés de um pão😏

E o recheio??? Corri na geladeira e a muzzarela ja tinha acabado (ainda bem ne)… Tinha abobrinha (que refoguei rapidamente com açafrao e sal), mandioca (fiz requeijoca do menu vegano), um pedaço de parmesao (substituir por castanha do pará ralada) e no freezer ainda tinha molho de tomate que eu mesma fiz, perfeito!!!!

Então vamos a receita…

Em um bowl misturei 2 xicaras de farinha de trigo branca, 1 xicara de farinha integral, 2 colheres de cafe de sal rosa e 4 colheres de cafe de fermento quimico (para bolo).

Fui alternando 2 colheres de sopa de azeite extra virgem com 1 xicara de agua morna.

Amassei a massa ate ficar lisa, dividi em 4 e abri com rolo aproximadamente uns 15 cm de diametro.

Untei uma frigideira com azeite, deixei esquentar um pouco, coloquei a massa e deixei assar em fogo baixo ate dourar.

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Virei a massa, coloquei o molho de tomate (caseiro), a abobrinha, requeijoca e parmesão (castanha do pará ralada), tampei só para derreter a requeijoca e prontinho!!!! Um sucesso aqui em casa😋

Receita da requeijoca

500g de mandioca cozida

1 xicara da agua do cozimento

1/2 xicara de azeite extra virgem

2 colheres de sopa de polvilho azedo

Sal

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e levar ao fogo baixo ate soltar do fundo da panela.

  • RECEITA ATUALIZADA EM 18/01/2017.
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