Burguer de Abobrinha

Vi essa receita no blog da Laura Vegan, gosto muito das receitas que ela posta porque são simples e com ingredientes que sempre temos em casa.

Bom… Vamos para receita…

Ralei duas abobrinhas medias e temperei com alho, sal e cheiro verde. Fiz com abobrinhas, mas da para fazer com outros legumes tambem, da proxima vez farei com cenoura e beterraba e venho contar o resultado 😉

Continuando… Coloquei farinha de mandioca grossa ate dar o ponto de moldar, fazendo bolinhas e amassando para deixar no formato de hamburguer.

Depois passei na farinha de rosca e fritei em oleo bem quente.

Ficou muito saboroso, fiz mandioca cremosa para acompanhar.

Cozinhei 200g de mandioca, depois de bem macia escorri a agua e bati no mixer com 1 xicara de leite e uma colher de manteiga (nao e margarina), os veganos podem usar leite de coco e azeite.

Coloquei em um refratario uma camada do pure de mandioca, molho de tomate (que eu faço), queijo minas padrao. Depois repeti as camadas terminado com queijo.

Veganos podem usar algum queijo vegano ou deixar so com molho.

Coloquei no forno só para derreter o queijo. Ficou divino….❤

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